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SPIRIT ENHANCEMENT COMPANY

Located near Cognac, France, we specialize in selecting premium oak for aging exceptional spirits. 
Our expertise extends to producing high-quality oak extracts, designed to impart precise, refined flavors and aging for the spirit industry.

                 

Our process begins with natural wood maturation, evolving the ancestral seasoning method with modern expertise to remove harsh tannins and prepare cellulose molecules to naturally evolve into glucose – key to spirit complexity. Then comes precision toasting, inspired by French pastry ovens, delivering reproducible flavor signatures from vanilla to spice. Finally, our selective extraction isolates the very molecules spirits draw from barrels. The result: authentic character, precise control, and sustainable innovation. One oak tree influences 330 hL in barrels but up to 17,500 hL with EBX – over 50 times more efficient.

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Contact us

PRODUCT RANGE

Boisé Liquid

Traditional extraction method 
(approved under BNIC regulations)

Discover

Tailored Oak Extract

Low-temperature extraction with osmosed water for an ultra-precise and impactful result. 
The environmentally responsible choice.

Discover

Oak Products

From chips to Staves 
to enhance our spirits 

our offering

APPLICATIONS

Correct

Restore balance, eliminate faults, and refine the spirit’s structure.

Enhance & Age

Elevate complexity, roundness, and aromatic precision.

Bring out in 6 months certain nuances that can be found in 3 to 4 years of ageing.

No & Low Alcohol

Bring authentic structure and depth to No- and Low-alcohol beverages.

  • Reduce added sugar by up to 50% in your No- or Low-alcohol beverages while maintaining a perfectly balanced taste.
  • Naturally enhance aromatic complexity and bring roundness and structure to the palate.
  • Rebalance flavors with a softer perception of acidity.
  • Formulated without alcohol, ideal for all your 0.0% creations.

 YOUR ASSISTANT

Discover our unique decision-making tool dedicated to the improvement of spirits

Prescriptions Techniques

Outil d'Analyse & Décision Scientifique
1
Matrice
2
Objectif
3
Solution

Sélectionnez la nature physico-chimique de votre base.

ALC
Matrice Spiritueux
Base > 30% vol. / > 60 Proof
NO/LOW
Matrice Aqueuse
Base < 1.2% vol. / < 2.4 Proof

Quel est votre besoin principal ?

FOND
Structuration
Le Socle.
Votre eau-de-vie est jeune ou agressive ? Apportez le volume, le gras et la maturité d'un vieillissement accéléré.
DUAL
Architecture Intégrale
La Synergie.
Vous visez l'équilibre des grands spiritueux (Whisky, Rhum, Brandy) ? Fusionnez la charpente (Structure) et la signature (Arômes).
+ Option Rancio Charentais
TÊTE
Couleurs Primaires
Extrait "Couleurs Primaires".
Définition du Style. La structure est en place, place à l'identité. Construisez un profil aromatique ciblé pour signer votre spiritueux.
TEXT
Texturation Seule
Apport de viscosité uniquement.
PACK
Reconstruction Complète
Texture (410) + Fixation d'Arôme.
OPTIMISATION STRUCTURELLE

STRUCTURATION

La Solution Pure.
Ce protocole repose sur l'utilisation exclusive de l'EBX 410. Il ne s'agit pas d'aromatiser ou de maquiller, mais de bâtir 100% du squelette tannique que le temps n'a pas pu construire.

SPECIFICATIONS TECHNIQUES
COMPOSITIONExtrait de Chêne (Ellagitanins).
100% EBX 410
ACÉTALDÉHYDEAgressivité & Feu de l'alcool.
Gain de Rondeur
PYRAZINESResponsables des notes végétales.
Masquage
POTENTIEL REDOXConsommation de l'oxygène dissous.
Protection
GUIDE DES DOSAGES
1. CORRECTION / NETTOYAGE
0.5 à 1 mL/L
2. STRUCTURATION / VIEILLISSEMENT
1.5 à 3 mL/L
TEMPS D'INTÉGRATION & BIOCHIMIE
3Mois Min.
6Mois Optimum

Pourquoi attendre ? Les polyphénols (Ellagitanins) ne sont pas inertes. Ils agissent comme des "épurateurs" en dégradant les molécules nuisibles (acétaldéhyde, composés soufrés) via des réactions d'oxydo-réduction.

• À 3 mois : Le nettoyage aromatique est effectué.
• À 6 mois : La polymérisation est complète, la texture devient soyeuse.

MICRO-OXYGÉNATION (MOX) : RÔLE CHIMIQUE

La MOX n'est pas un brassage, c'est une respiration contrôlée. Elle réveille les ellagitanins, déclenche leur polymérisation (pontage éthanal) et adoucit la texture. Sans oxygène, la matière reste fermée. Avec lui, elle s’ouvre et s’intègre.

  • 1. Diffusion ContinueInjecteur céramique (2-4 mg O₂/L/mois).
  • 2. Impulsions ("Clicker")Précision et cadence maîtrisée.
  • 3. Élevage sous boisLa méthode naturelle, porosité du fût.
⚠️ Note : La recirculation (pompage) est un mouvement, pas une oxygénation contrôlée.
Extrait 410
GAMME "LA RECETTE"

ARCHITECTURE INTÉGRALE

La Synergie Parfaite.
Ne choisissez plus entre le corps et l'esprit. L'EBX 410 fournit la charpente tannique (le fond), l'Extrait "Couleurs Primaires" apporte le profil aromatique (la tête).

GUIDE DES RATIOS (BASE 410 / EXTRAIT "COULEURS PRIMAIRES")
RECETTE RONDEURProfil : Rhum, Brandy, Cognac.
80% / 20%(410 / #13)
RECETTE "AU COIN DU FEU"Profil : Whisky, Bourbon, Fumé.
70% / 30%(410 / #14 ou #15)
RECETTE "H" (comme Hemingway)Profil : New World, Coco, Passion.
50% / 50%(410 / #22)
GUIDE DES DOSAGES (TOTAL ASSEMBLÉ)
1. ÉQUILIBRE & FINESSEStructure fondue, arômes élégants.
2.0 à 3.0 mL/L
2. INTENSITÉProfil "Hors d'Age", complexité maximale.
3.0 à 5.0 mL/L
MATURATION DE L'ASSEMBLAGE (3 À 6 MOIS)

L'ajout simultané de structure (410) et d'arôme nécessite un temps de latence incompressible. Les polyphénols doivent d'abord dégrader les molécules parasites de l'alcool jeune avant de pouvoir "fixer" les arômes nobles.
Sans ce délai de 3 à 6 mois, les arômes "flottent" à côté de la structure au lieu d'y être intégrés.

LE TRAIT D'UNION : LA MICRO-OXYGÉNATION

L'oxygène est le catalyseur. Il permet aux tanins du 410 de créer des ponts chimiques avec les esters aromatiques, scellant l'assemblage définitivement.

LE GRAAL : LE RANCIO CHARENTAIS

"Le Rancio est la signature aromatique des eaux-de-vie à leur apogée. Par une oxygénation lente, presque organique, les acides gras se transforment et dévoilent un bouquet unique : noix fraîche, cire d’abeille, épices profondes, fruits confits. Ces nuances n’apparaissent naturellement qu’après deux à quatre décennies de vieillissement en chai humide. C’est la marque des Hors d’Âge, là où le temps sculpte la matière."

01. PRÉPARATIONSolution Mère
02. OXYDATIONVieillissement
03. USAGE FINALAssemblage
Extrait 410 Voir la Collection

EXTRAITS "COULEURS PRIMAIRES"

L'outil de précision du maître assembleur.
Ces extraits ne sont pas de simples "arômes", ce sont des fractions de chêne isolées pour leur pureté moléculaire. Ils permettent de typer, corriger ou sublimer un profil existant sans alourdir la structure.

CATALOGUE DES PROFILS
PROFIL GOURMAND (Extrait #13) Dominante : Whiskey Lactones. 🎯 Cible : Rhum, Brandy, Cognac.
Apporte sucrosité, rondeur et patine.
PROFIL TRADITION (Extrait #14 ou #15) Dominante : Epices, Furfural. 🎯 Cible : Whisky, Grain, Old Spirits.
Le marqueur du "feu", du pain grillé et des épices sèches.
PROFIL SLIDING (Extrait #22) Dominante : Eugénol & Maltol. 🎯 Cible : New World, Créations modernes.
Notes pâtissières, caramel au beurre, séduction immédiate.
GUIDE DES DOSAGES (SPIRITUEUX)
1. LE TWIST (SUBTIL)
0.2 à 0.5 mL/L
2. LA SIGNATURE (MARQUÉ)
1 à 2.5 mL/L
TEMPS DE DIGESTION (3 À 6 MOIS)

Même sur un profil aromatique, le temps est un ingrédient. Les extraits Amédée contiennent des précurseurs qui nécessitent 3 à 6 mois pour se fondre totalement. Cette période permet d'éviter l'effet "maquillage" et garantit que les molécules aromatiques sont chimiquement liées à la matrice alcool.

TECHNOLOGIE EBX : EXTRACTION BASSE TEMPÉRATURE

Le procédé EBX (filiale d’AMEDEE) utilise une extraction à basse température avec eau osmosée comme solvant. Cette technologie sélectionne les molécules aromatiques cibles sans les dégrader, évitant les défauts typiques des extractions thermiques (notes cuites, “jus de planche”).

  • Intégration immédiate : Les tanins s’implantent sans choc organoleptique, la texture se fond dans la matrice alcoolique et le profil bois se révèle sans aspérités.
  • Stabilité dans le temps : Pas de dérive aromatique, pas de réouverture agressive, une évolution cohérente avec l’élevage.
CONSEIL D'ASSEMBLAGE & OXYGÈNE

Les esters aromatiques sont volatils. Une micro-oxygénation très légère (1-2 mg/L) après assemblage aide à "ouvrir" le bouquet ("effet carafe") et à stabiliser les arômes dans la matrice alcool.

⚠️ Attention : Évitez le brassage violent à l'air libre qui provoquerait l'évaporation des têtes aromatiques (perte du fruit).

Voir la Collection
TEXTURATION AQUEUSE

TEXTURATION SEULE

En milieu aqueux, l'objectif est purement rhéologique. L'EBX 410 apporte la 'mâche' manquante.

MÉCANISME PHYSIQUE
PRÉCIPITATION DES MUCINES
Viscosité
GUIDE DES DOSAGES (BASE AQUEUSE)
1. EFFET "NAPPERON" (VISCOSITÉ)Objectif : Compenser le manque de gras.
1.0 à 1.5 mL/L
2. RECONSTRUCTION DES SENSATIONSObjectif : Créer du "Grip", de la mâche.
2.0 à 2.5 mL/L
Extrait 410
INGÉNIERIE COLLOÏDALE

RECONSTRUCTION COMPLÈTE

L'absence d'alcool crée un déficit Rhéologique. Ce protocole reconstruit la matrice.

LA STRATÉGIE DU "LEURRE SENSORIEL"
1. LE CORPS (EBX 410) Les ellagitanins précipitent les protéines salivaires. Cette friction physique imite le "poids" et le mordant de l'alcool.
2. L'ÂME (EXTRAITS "COULEURS PRIMAIRES") Les extraits Amédée apportent une saturation aromatique dense qui se fixe sur la trame tannique pour créer la persistance.
GUIDE DES DOSAGES (BASE AQUEUSE)
EBX 410 (STRUCTURE)Pour le corps et le "Grip".
2.0 à 2.5 mL/L
COULEURS PRIMAIRES (ARÔME)Pour la signature et la longueur.
1.0 à 1.5 mL/L
SÉQUENÇAGE DE PRODUCTION
01. TEXTURATIONEBX 410
02. INTÉGRATIONRepos 48h
03. FINITIONAjout Couleurs
⚠️ Point critique : Pasteurisation ou Velcorin® requis.

PROFILES :

PRIMARY COLORS


Craft your masterpiece with precision
Every detail fine-tuned to bring your vision to life.

PURE
Amercian or French Oak
9
unique Profiles
1
single toasting per profile
∞
possibilities for creation

One oak, one toast, one profile. Nine building blocks to work on their own or to blend into your own signature, from untoasted French oak to roasted coffee. Same liquid extract, same dosage logic — only the aromatic direction changes.

Profile #10 Structure#10StructureFrench oak · Untoasted

Fresh wood and hazelnut. Brings tannin and tension: freshness on the attack, structure on the mid-palate, a clean finish. Adds little sweetness.

Order this profile →Profile #12 Fruity#12FruityFrench oak · Toast #2

Yellow fruit, fresh almond, white flowers. Opens the nose and lengthens the palate without imposing oak.

Order this profile →Profile #13 Vanilla#13VanillaFrench oak · Toast #3

Vanilla, coconut, almond milk: the whisky lactones of French oak. Roundness and volume, a fatty sensation on the mid-palate.

Reference profile: RumOrder this profile →Profile #14 Spicy#14SpicyFrench oak · Toast #4

Pepper, clove, cinnamon, toasted bread. Spice and elegance: refines the oak and lengthens the finish.

Reference profile: CognacOrder this profile →Profile #15 Furfural#15FurfuralFrench oak · Toast #5

Toasted bread, roasted almond, dry spices, a note of fire. High intensity, to be used sparingly.

Reference profile: WhiskyOrder this profile →Profile #15s Smoky#15sSmokyFrench oak · Toast #5s

Smoke, deep roasting, an empyreumatic and ashy note. A clear smoky signature, best used on a rounder base.

Reference profile: WhiskyOrder this profile →Profile #22 Toffee#22ToffeeAmerican oak · Toast #2

Exotic fruit (coconut, passion fruit), butterscotch and pastry notes: eugenol and maltol of American oak. Roundness and softness, a full mid-palate.

Reference profile: New WorldOrder this profile →Profile #23 Caramel#23CaramelAmerican oak · Toast #3

Caramel, brown sugar, toasted pecan. Perceived sweetness with no added sugar; extends softness on the finish.

Order this profile →Profile #24 Black Coffee#24Black CoffeeAmerican oak · Toast #4

Roasted coffee, bitter cocoa, mocha. Noble bitterness and depth, a counterweight to the sweeter profiles.

Reference profile: BourbonOrder this profile →
Buy the Primary Colors rangeSee the full spirits range

Liquid oak extract · 1 L, 5 L and 20 L · dosage 0.02 to 0.25 % · 3 to 6 months to integrate.

All products are subject to strict regulations.
It is essential to verify applicable legal requirements, as they may vary across local jurisdictions and frequently change.