MEJORA DE LICORES
Ubicada cerca de Cognac, Francia, nuestra empresa se especializa en la selección de roble de primera calidad para el envejecimiento de licores excepcionales.
Nuestra experiencia se extiende a la producción de extractos de roble de alta calidad, diseñados para impartir sabores precisos y refinados y para el envejecimiento en la industria de los licores.
Nuestro proceso comienza con la maduración natural de la madera, una evolución del método ancestral de curado, enriquecida con conocimientos modernos para eliminar los taninos agresivos y preparar las moléculas de celulosa para transformarse naturalmente en glucosa, un elemento clave en la complejidad de los destilados. Luego sigue la fase de “tostado” de precisión, inspirada en los hornos de pastelería, que permite crear perfiles aromáticos claros y reproducibles, desde la vainilla hasta las especias. Finalmente, nuestra extracción selectiva aísla las mismas moléculas que los destilados absorben tradicionalmente de las barricas. El resultado: carácter auténtico, control preciso e innovación sostenible. Un solo roble influye en 330 hL en barrica, pero hasta 17.500 hL con EBX – más de 50 veces más eficiente.
GAMA DE PRODUCTOS
Extracto líquido de roble
Método de extracción tradicional
(aprobado según las regulaciones del BNIC - Cognac FRANCE)
Extracto de Roble
Ecoresponsable y de Alta Precisión
Extracción a baja temperatura con agua osmotizada para un resultado ultra-preciso e impactante.
La elección responsable con el medio ambiente.
Productos de Roble
De las chips a las duelas
para realzar nuestros licores
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Boisé Liquid
ref # 410
Roble
100 % de la
selva
de LIMOUSIN
Tradicional
Método de extracción
Puro
Expresión del Roble
Extracto de Roble Ecoresponsable y de Alta Precisión :
COLORES PRIMARIOS RANGEPerfiles Únicos
Roble Americano o Francés
único tostado por perfil
posibilidades de creación
Crea tu obra maestra con precisión
Cada detalle ajustado para dar vida a tu visión.
Chips de Roble
Nuestras virutas de roble proporcionan un método rápido y eficaz para realzar los licores, ofreciendo ricos sabores de roble con precisión. Este enfoque permite alcanzar el perfil ideal en menos tiempo, optimizando la producción y reduciendo significativamente los costos, todo mientras se preserva la calidad y la profundidad del sabor.
Duelas
Nuestras duelas de roble ofrecen una alternativa eficaz al envejecimiento tradicional en barrica, aportando sabores profundos y complejos a los licores en un período de tiempo más corto. Las duelas permiten flexibilidad en el control del sabor al tiempo que reducen los costos de producción y los requisitos de espacio de almacenamiento. Este enfoque combina calidad con eficiencia, entregando el carácter auténtico del roble a una fracción del costo.
Los productos están sujetos a estrictas regulaciones.
Es esencial verificar los requisitos legales aplicables a los licores, ya que pueden variar según las jurisdicciones locales y cambiar con frecuencia.