AMÉLIORER LES SPIRITUEUX,
AFFINER LES SAVEURS.
Située près de Cognac, en France, notre entreprise est spécialisée dans la sélection de chêne de première qualité pour le vieillissement des spiritueux d’exception.
Notre expertise s'étend à la production d'extraits de chêne de haute qualité, conçus pour apporter des arômes précis et raffinés ainsi qu’un vieillissement optimal pour l'industrie des spiritueux.
Notre processus débute par la maturation naturelle du bois, une évolution de la méthode ancestrale de séchage, enrichie par une expertise moderne pour éliminer les tanins agressifs et préparer les molécules de cellulose à se transformer naturellement en glucose, un élément clé pour la complexité des spiritueux. Vient ensuite la phase de "chauffe" de précision, inspirée des fours de pâtisserie, qui permet de créer des signatures de profils claires et reproductibles, en passant par la vanille ou les épices. Enfin, notre extraction sélective isole les molécules mêmes que les spiritueux absorbent traditionnellement des fûts. Le résultat : un caractère authentique, un contrôle précis et une innovation durable. Un seul chêne influence 330 hL en fût, mais jusqu’à 17 500 hL avec EBX – soit plus de 50 fois plus d’efficace.
GAMME PRODUITS
Boisé Liquide
Méthode d'extraction traditionnelle
(approuvé selon les réglementations du BNIC)
Extrait de Chêne
sur Mesure
Extraction à basse température avec de l'eau osmosée pour un résultat ultra-précis et percutant. Le choix responsable pour l'environnement.The environmentally responsible choice.
Produits en Chêne
Des copeaux aux douelles
pour sublimer nos spiritueux
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Boisé Liquide
ref # 410
Chêne
100 % issue de la
forêt du Limousin
Traditionnelle
(méthode d'extraction)
Pure
Expression du Chêne
Extraits de Chêne Sur-Mesure :
GAMME DE COULEURS PRIMAIRESProfils Uniques
Chêne Français ou Américain
seule chauffe par profil
possibilités de création
Concevez votre chef-d'œuvre avec précision
Chaque détail est ajusté pour donner vie à votre vision.
Copeaux de Chêne
Nos copeaux de chêne offrent une méthode rapide et efficace pour améliorer les spiritueux, en apportant des saveurs riches de chêne avec précision. Cette approche vous permet d’atteindre votre profil idéal en moins de temps, en optimisant la production et en réduisant considérablement les coûts, tout en préservant la qualité et la profondeur des saveurs.
Douelles
Nos douelles de chêne offrent une alternative efficace au vieillissement traditionnel en fût, en apportant des saveurs profondes et complexes aux spiritueux dans un délai plus court. Les douelles offrent une flexibilité dans le contrôle des saveurs tout en réduisant les coûts de production et les besoins en espace de stockage. Cette approche allie qualité et efficacité, en offrant le caractère authentique du chêne à une fraction du coût.
Les produits sont soumis à des réglementations strictes
Il est essentiel de vérifier les exigences légales applicables aux spiritueux, car elles peuvent varier selon les juridictions locales et changer fréquemment.