Enología Sostenible
Fabricante de productos enológicos a base de roble
Colocamos la calidad y la responsabilidad ambiental en el centro de nuestro oficio.
Preservar los recursos, innovar de manera sostenible, realzar el vino: ese es nuestro compromiso.
Construyan vinos y licores
Rentables
Acelere su Time to Market: lanzamiento al mercado más rápido y enfocado
Reducción de los costes de crianza: menos inmovilización, más rentabilidad
Calidad controlada y constante: perfiles reproducibles, calibrados según sus objetivos
Enología Sostenible
Preservar los recursos, innovar de manera sostenible, realzar el vino
Construyan vinos y licores
Rentables
Acelere su Time to Market
Reducción de los costes de crianza
Calidad controlada y constante
- NUESTROS OFICIOS -
Merrain
Seleccionar los mejores robles y dejarlos madurar 36 meses al aire libre, donde el tiempo, la humedad y las enzimas naturales suavizan los taninos y revelan los aromas.
Roble Enológico
La madera proveniente de nuestros merrains se utiliza para la fabricación de nuestros duelas, chips y taninos.
Gracias a nuestras máquinas diseñadas a medida, inspiradas en la pastelería, producimos perfiles precisos y reproducibles, garantizando una coherencia de perfiles y resultados constantes.
Extracción selectiva de compuestos del roble y de los taninos
Extracción suave, seleccionando únicamente lo que la madera ofrece naturalmente sin extraer los compuestos indeseables.
Nuestro proceso eco-responsable, de bajo consumo energético, permite utilizar toda la materia prima de roble para producir tanto taninos como aromas de gran pureza.
Mantenimiento de las Barricas
BARREL-PROTECT® es una solución natural para proteger las barricas vacías de las contaminaciones microbianas, incluyendo los Brettanomyces.
Sin sulfitos, sin ozono, sin UV, solo una barrera limpia, segura y eficaz que preserva la integridad de sus barricas y prolonga su uso.
Nuestras Especialidades
Especialistas en roble, aprovechamos todo su potencial para crear soluciones naturales y eficientes.
Nuestra metodología valora cada parte, combinando excelencia técnica, autenticidad aromática y respeto por el recurso.
Enología
de la vendimia a la embotellado
Bebidas Sin Alcohol
