Enologia Sostenibile
Produttore di prodotti enologici a base di rovere,
Poniamo la qualità e la responsabilità ambientale al centro del nostro lavoro.
Preservare la risorsa, innovare in modo sostenibile, esaltare il vino: questo è il nostro impegno.
Costruite vini e liquori
Redditizi.
Accelerate il vostro Time to Market: immissione sul mercato più rapida e mirata.
Riduzione dei costi di invecchiamento: meno immobilizzazioni, più redditività.
Qualité maîtrisée et constante : profili riproducibili, calibrati in base ai vostri obiettivi.
Enologia Sostenibile
Preservare la risorsa, innovare in modo sostenibile, esaltare il vino
Costruite vini e liquori
Redditizi.
Accelerate il vostro Time to Market
Riduzione dei costi di invecchiamento
Qualità controllata e costante
- I NOSTRI MESTIERI -
Merrain
Selezionare le migliori querce e farle maturare per 36 mesi all'aria aperta, dove il tempo, l'umidità e gli enzimi naturali ammorbidiscono i tannini e rivelano gli aromi.
Quercia Enologica
Il legno proveniente dai nostri merrains è valorizzato per la produzione dei nostri stave, chips e tannini.
Grazie alle nostre macchine progettate su misura, ispirate alla pasticceria, produciamo profili precisi e riproducibili, garantendo coerenza nei profili e risultati costanti.
Estrazione selettiva dei composti della quercia e dei tannini
Estrazione dolce, selezionando solo ciò che il legno offre naturalmente senza estrarre i composti indesiderati.
Il nostro processo ecologico, a basso consumo energetico, consente di utilizzare tutta la risorsa quercia per produrre sia tannini che aromi di grande purezza.
Manutenzione delle Barrique
EBX-BARREL-PROTECT® è una soluzione naturale per proteggere le botti vuote dalle contaminazioni microbiche, inclusi i Brettanomyces.
Senza solfiti, senza ozono, senza UV, solo una barriera pulita, sicura ed efficace che preserva l'integrità delle vostre botti e ne prolunga l'utilizzo.
Le nostre competenze
Specialisti della quercia, sfruttiamo tutto il suo potenziale per creare soluzioni naturali e performanti.
Il nostro approccio valorizza ogni parte, unendo eccellenza tecnica, autenticità aromatica e rispetto per la risorsa.
Enologia
dalla vendemmia all'imbottigliamento
Bevande Senza Alcol
