100% Vertically Integrated
Nous créons des extraits naturels haut de gamme, issus d’un savoir-faire de tonnellerie associé aux technologies les plus avancées.
Notre approche écoresponsable et notre maîtrise de l’extraction assurent une qualité constante et une grande précision de nos produits.
Our Approach
Our approach centers on product quality and environmental responsibility, focusing on sustainable resource management, the impact of our production processes, and the effects our products have during their use. Every aspect of our operations is designed to minimize carbon emissions, from our use of decarbonized energy to our minimalist, recyclable packaging. This commitment to low-impact production doesn’t compromise our premium standards—rather, it strengthens them, demonstrating that excellence and sustainability can go hand in hand to meet the highest expectations of our clients and the environment.
Our Key Steps
Approvisionnement & Maturation
En tant que fournisseur de chêne pour l'industrie de la tonnellerie, nous sélectionnons soigneusement nos arbres et faisons vieillir le bois dans des aires ouvertes pendant 36 mois. Ce processus de vieillissement naturel affine les arômes, garantissant une qualité et une complexité optimales dans le produit final.
Traitement Thermique
Nous concevons nos propres machines, inspirées de l'industrie de la pâtisserie, pour effectuer des traitements thermiques précis qui révèlent les arômes idéaux pour la bière. Cette technologie garantit des profils de saveur raffinés et reproductibles.
Extraction à Basse Température
We have thoroughly researched the molecules in oak that deliver aroma, structure, protection, and aging support. We’ve developed a complex extraction process that isolates only these essential molecules, using low-temperature extraction with osmosized water. This method ensures optimal purity and performance, enhancing the beer’s flavor and longevity.
Additionally, this process has a very low carbon footprint, making it an environmentally responsible solution.