Associé à un Profil
gamme
Couleurs Primaires
un type de chêne - une chauffe,
(disponible en copeaux / douelles / inserts / tanins)
#10 Structure
Fraîcheur en attaque et structure en milieu de bouche.
#12 Fruité
Révèle le fruit et met en avant le cépage et le terroir.
Structure en milieu et fin de bouche.
#13 Vanillé
Apporte de la rondeur.
Ajoute du volume en milieu et fin de bouche.
#14 Épicé
Apporte une note d'élégance et de complexité. Fait ressortir des touches d'épices et de vanille.
Contrôle des pyrazines.
#15 Furfural
Notes d'amande grillée, de caramel et de pain grillé, rehaussant la complexité et la chaleur du vin.
#15s Smoky
Notes fumées et légèrement âcres, apportant profondeur et complexité au profil du vin.
#22 Toffee
Apporte des notes riches en caramel crémeux, de "toffee" et d'épices douces, rehaussant la douceur et la complexité du vin.
#24 Black Coffee
Des notes prononcées de café torréfié, de chocolat amer et une subtile fumée, apportant profondeur et intensité au vin.
#23 Caramel
Caramel, vanille et douceur subtile, apportant richesse et équilibre au vin.
Mais aussi
gamme
La Recette
La précision d'une création éprouvée
La gamme LA RECETTE propose des profils préétablis, développés grâce à l'expertise de nos partenaires œnologues au fil des années, pour répondre à des besoins spécifiques. Elle combine différents niveaux de chauffe et potentiellement différents types de chêne (français ou américain), offrant une gamme diversifiée de solutions sur mesure.
Minéralité
Pour : Vins blancs frais
Objectif : Croquant, Complexité Aromatique, Longueur
Apport : Minéralité, Agrumes et Pomelo, Vivacité
Fruitissimo
Pour : Vins Rouges Frais
Objectif : Révélateur de fruits, amplificateur de fruits rouges
Milieu de bouche et douceur, bois délicat.
Apport : Douceur, Rondeur
Caramel léger, Fruits rouges
Légèreté
Pour : Vins Rouges de Corps Moyen
Objectif : Notes florales et fraîcheur
Construire le milieu de bouche et allonger la longueur
avec équilibre
Apport : Poivre, chêne frais
Notes florales, fruits exotiques
Rondeur
Pour : Vins Blancs Structurés et Vins Rouges
Objectif : Rondeur & Complexité
Richesse et Longueur en bouche.
Apport : Confiture de fruits, Vanille, Notes boisées.
Volume enrobant, longueur, équilibre.
Amplitude
Pour : Vins Rouges Puissants
Objectif : Volume et Puissance
Chêne complexe
Épices et fruits noirs
Apport : Volume & Complexité
Notes épicées, Vanille
Fruits noirs, Chocolat
Anti-Ox®
Antioxydant rapide et puissant
Prévient de l'apparition du "Goût de Souris"
Anti-Ox® est une solution œnologique complète agissant à toutes les étapes de la vinification à la mise.
Appliqué dès la phase préfermentaire, Anti-Ox® stabilise la couleur en préservant les anthocyanes et en limitant leur oxydation.
En phase post-fermentaire, il renforce la stabilité aromatique et gustative du vin, prolonge sa fraîcheur et préserve sa vivacité.
Grâce à son action antioxydante, Anti-Ox® agit également en prévention du goût de souris, garantissant la pureté aromatique et la qualité organoleptique du vin sur la durée.
Polyvalent et naturel, Anti-Ox® offre une protection continue et efficace, tout en optimisant le potentiel de garde et l’expression du fruit.
Protéger
EBX-BARREL PROTECT®
est une solution naturelle et innovante conçue pour protéger vos fûts vides pendant le stockage, sans utiliser de soufre, d'ozone ou de UV. Ce processus non intrusif, rapide et facile à utiliser, prévient efficacement la croissance des bactéries et des levures tout en préservant les caractéristiques intrinsèques de vos fûts, prolongeant ainsi leur durée de vie.
Go Protect !